Avolta Avolta

Tilaajana Avolta, lentokentän henkilökunnan juhlat. Tilana Tekniikan museon Energiasali, kutsuttuja vieraita 300 henkeä, catering Ceitaalta.

Tervetulopuheen ja yleisen infon jälkeen palkitsemisia, illallinen noutopöydästä ja kakkukahvit. Ruokajuomien tarjoilusta vastasi Ceidas.

Ruoka

Juoma

Tyytyväisyys

200 hlö

Projektin haaste

Toimeksianto oli laaja ja vaati monien osa-alueiden koordinointia.

Meidän ratkaisu

Otettiin tapahtumatuottajan rooli ja hoidettiin homma kokonaisvaltaisesti alusta loppuun.

Avolta henkilökunnan juhlat yleiskuva

Catering Ceidas hoiti henkilökuntatilaisuuden suurella ammattitaidolla. Viestintä oli alusta alkaen sujuvaa ja yhteistyö toimi hyvin. Jo ensimmäisestä tapaamisesta lähtien pystyimme luottamaan, että Ceidas tulee hoitamaan tilaisuuden cateringin laadukkaasti ja näin myös tapahtui.

Ruoka oli herkullista ja sai paljon kiitosta henkilökunnaltamme. Voimme lämpimästi suositella Catering Ceidasta vastaaviin tilaisuuksin.

Street Food

Party Palooza

Mansikkasalaattia, yrttileipää ja inkiväärillä maustettua Tempeä V

Grillattua ananasta, avokadoa ja piimäpannacottaa  L, G

Fenkolipiirakkaa, salaatin versoja ja aiolia L

Chilikana-Dog, päärynärelishiä ja juuressipsejä L

Salchichon-makkaraa, mascarponea ja grillattua pimentoa L, G

Street Food

Fiesta Fever

Punajuuri-toast, grillattua endiiviä V

Sydänsalaattia, sardellimajoneesia ja Parmesania L, G

Grillattua Halloumia ja vesimelonia, minttusalsaa L, G

Buneja, täytteenä karamelliporsasta ja pikkelöityä kyssäkaalia, chili-limedressing L

Bataattikakkua, mansikkakreemiä ja valkosuklaata L

Buffet dinner

Enchanting Eden

Vihersalaatteja, melonia ja raparperidressing V, G

Feta-juustoa, omenaa ja grillattua paprikaa L, G

Sitruunainen perunasalaatti, nokkoskermaviiliä L, G

Savulohisalaattia, salsa verde L, G

Porsaan fileetä “Saltimbocca”

Paahdettua lohkoperunaa, punaviinikastiketta L, G

Focacciaa, basilikalevitettä L 

Buffet Dinner

Garden Delight

Grillattua sydänsalaattia, Goudaa ja mansikka-mustapippurikastiketta L, G

Paahdettua munakoisoa, kotijuustoa ja Romesco-kastiketta L,

Mintulla maustettuja kasviksia, friseesalaattia ja punajuurilastuja V, G

Sitrus siikaa, jokirapuskagenia L, G

Härän rintaa “Gremolata”, kurpitsapyrettä, hunajajuureksia ja Hollandaise-kastiketta L, G

Tomaattileipää, rucolalevitettä L

Buffet Dinner

Midnight Sun

Vihersalaatteja, sherryvinaigrettea ja paahdettua mantelia L, G

Paahdettua myskikurpitsaa, vesimelonia ja aiolia L, G

Maalaissalaattia; paahdettua perunaa, neulapapuja, punasipulia ja kananmunaa L, G

Sokeriherne-toast, grillattua kukkakaalia ja limemajoneesia V

Fenkolirisotolla täytettyä Savoijinkaalta, tillijogurttia L, G

Hiillostettua lohta, simpukkavaahtoa ja pikkelöityä juuripersiljaa L, G

Kokonaisena paistettua peuraa, savujuurespaistosta ja tummaa karpalokastiketta L, G

Mallasleipää, vaahdotettua voita L

Cocktail Food

Sunny Soiree

Artisokkatartaletti, omenasalsaa V

Valkosipulileipää, kuivattua tomaattia ja mozzarella-moussea L

Simpukka-pannacottaa, hiililohta ja rucolamajoneesia L, G 

Grillattua karitsaa, sipulipyrettä ja myskikurpitsaa L, G

Cocktail Food

Bite by Bite

Savustettua kurpitsaa, hunajamelonia ja hummusta V, G

Taleggio-juustoa, kirsikkaa ja fenkolinäkkileipää L

Hiillostettua nieriää, “remouladea” ja palsternakkasipsejä L, G

Kalkkunan rintaa, karpalogeeliä ja retiisisalaattia L, G

For a Meeting

Breakfast

Meloni-inkiväärimehua

Vihersmoothie

Tuorejuusto-kurkkubageli

Leikattuja hedelmiä

Tuorepuuroa ja mustikkakauraa

Kahvi ja tee

※   TAI   ※

Omenasmoothie

Ruis-juustopiirasta, piparjuurikreemiä

Savulohiohukainen, tillikreemiä

Leikattuja hedelmiä

Jogurttia ja marjoja, paahdettua cashewpähkinää

Kahvi ja tee

For a Meeting

Lunch

Salaatin versoja, hunajamelonia ja pikkelöityä päärynää V, G

Grillattua zuccinia, rucolaa ja suolapaahdettua cashewpähkinää V, G

Salaatti fetajuustosta, marinoidusta punasipulista ja tomaatista L, G

Härän etu-selkää, gremolata mausteinen couscous ja basilikalla marinoituja vihanneksia L

Kauraleipää, tuorejuustolevitettä L

※   TAI   ※

Sydänsalaattia, aniksella maustettuja kasviksia ja mangodressing V, G

Paahdettua perunaa, tuorehernehummusta ja sokerihernettä V, G

Savustettua kurpitsaa, kotijuustoa ja basilikalla maustettuja kirsikkatomaatteja L, G

Sitruunakanaa, lime-sipulipaistos L, G

Fenkolilasagnea L

Focacciaa, mascarponelevitettä L

For a Meeting

All Day

Omenasmoothie V, G

Ruis-juustopiirasta, piparjuurikreemiä L

Savulohiohukainen, tillikreemiä L

Leikattuja hedelmiä

Jogurttia ja marjoja, paahdettua cashewpähkinää L, G

Kahvi ja tee

Sydänsalaattia, aniksella maustettuja kasviksia ja rieslingvinaigrette V, G

Zuccini-edamametoast, tuorehernehummusta ja sokerihernettä V

Savustettua kurpitsaa, kotijuustoa ja basilikalla maustettuja kirsikkatomaatteja L, G

Hiililohta, korianterijogurttia ja grillattua paksoita L, G

Sitruunakanaa, lime-kevätsipulipaistos L, G

Focacciaa, mascarponelevitettä L

Jälkiruoaksi tai iltapäiväkahvin kera:
Omenapiirasta, valkosuklaata ja marenkia L

Family Style

The More the Merrier

Basilikalla maustettuja kesäkasviksia, sydänsalaattia ja nokkossmetanaa L, G

Paahdettua myskikurpitsaa, salaatin versoja ja Pecorinoa L, G

Grillattua zuccinia, kuivattua kirsikkatomaattia ja rucolavaahtoa L, G

Hiillostettua lohta, raputartaria ja päärynää L, G

Karitsa rilletteä ja kananmaksamoussea L, G

Härkäragù, kookospolentaa L, G

Oliivileipää, hummusta V

Table service

Urban Oasis

Friteerattua Halloumia, omenamajoneesia

pikkelöityä kyssäkaalia ja munakoisokaviaaria L, G

Pitkään kypsytettyä härän etu-selkää, portviinikastiketta

vuohenjuustoperunaa ja paahdettua punajuurta L, G

Suklaamoussea, kahvikakkua

hiillostettua päärynää ja limekreemiä L

Table service

Once Upon a Time in Rome

Siikaa “ceviche”, kirsikkatomaattia 

kampasimpukkasalaattia, shampanjavaahtoa L, G

Grillattua karitsan niskaa, savuporkkanapyrettä

grillattua endiiviä ja tummaa omenakastiketta L, G

Sitruunakakkua, Mascarpone-flan 

kirsikkageeliä ja italialaista marenkia L