Twoday Twoday

Twoday Oy:n kesäjuhlat 2024 olivat huikea tilaisuus, jossa yhdistyivät rento festivaalitunnelma ja herkullinen ruokaelämys. Tapahtumaan osallistui 450 henkeä, ja Catering Ceidas vastasi onnistuneesti tilaisuuden kaikista ruokatarjoiluista.

Päivällisellä vieraat pääsivät nauttimaan kolmesta eri festivaaliruokavaihtoehdosta, jotka tarjosivat jokaiselle jotakin. Illan kruunasivat maistuvat ja täyttävät wrapit yöpalana, jotka olivat monien suosikkeja. Catering Ceidas toteutti tarjoilut niin, että ne heijastivat tilaisuuden tunnelmaa ja asiakkaan toiveita täydellisesti.

Ruoka

Juoma

Tyytyväisyys

450 hlö

Projektin haaste

Kun kyseessä oli yrityksen omat festivaalit, niin ruokatuotteen tuli olla samanaikaisesti teemaan sopiva, mutta silti vähän erilainen ja laadukas, miksei myös yllätyksellinen. Henkilömäärä oli tapahtumapaikkaan kapasiteetin ylärajalla ja tapahtuma oli rannan puistossa, jossa ei ole mitään pysyviä fasiliteetteja.

Meidän ratkaisu

Kehiteltiin menu, jossa yhdistyi makuja eri puolilta maailmaa muistuttaen perinteistä festariruokaa, mutta toteutuksessa käytettiin uutta tulokulmaa tuttuihin ruokiin. Kumppaneiden joukosta löytyi luotettava toimija tekemään näyttävän infran ja kokemus yleisötapahtumista auttoi ottamaan huomioon kaikki tarvittavat asiat, jotta ilta sujui ongelmitta ja mukavan kesäisissä tunnelmissa. Hienot juhlat!

Twoday kesäjuhlat ihmisiä ulkona

Tarjoilut olivat onnistuneet ja kaikki löysivät mieleisen vaihtoehdon. Kukaan ei jäänyt nälkäiseksi, ja Catering Ceidas oli nähnyt vaivaa saadakseen tarjoilun asiakkaan ja tapahtuman näköiseksi. Käyttäisimme toimittajaa ehdottomasti uudestaankin.

Street Food

Party Palooza

Mansikkasalaattia, yrttileipää ja inkiväärillä maustettua Tempeä V

Grillattua ananasta, avokadoa ja piimäpannacottaa  L, G

Fenkolipiirakkaa, salaatin versoja ja aiolia L

Chilikana-Dog, päärynärelishiä ja juuressipsejä L

Salchichon-makkaraa, mascarponea ja grillattua pimentoa L, G

Street Food

Fiesta Fever

Punajuuri-toast, grillattua endiiviä V

Sydänsalaattia, sardellimajoneesia ja Parmesania L, G

Grillattua Halloumia ja vesimelonia, minttusalsaa L, G

Buneja, täytteenä karamelliporsasta ja pikkelöityä kyssäkaalia, chili-limedressing L

Bataattikakkua, mansikkakreemiä ja valkosuklaata L

Buffet dinner

Enchanting Eden

Vihersalaatteja, melonia ja raparperidressing V, G

Feta-juustoa, omenaa ja grillattua paprikaa L, G

Sitruunainen perunasalaatti, nokkoskermaviiliä L, G

Savulohisalaattia, salsa verde L, G

Porsaan fileetä “Saltimbocca”

Paahdettua lohkoperunaa, punaviinikastiketta L, G

Focacciaa, basilikalevitettä L 

Buffet Dinner

Garden Delight

Grillattua sydänsalaattia, Goudaa ja mansikka-mustapippurikastiketta L, G

Paahdettua munakoisoa, kotijuustoa ja Romesco-kastiketta L,

Mintulla maustettuja kasviksia, friseesalaattia ja punajuurilastuja V, G

Sitrus siikaa, jokirapuskagenia L, G

Härän rintaa “Gremolata”, kurpitsapyrettä, hunajajuureksia ja Hollandaise-kastiketta L, G

Tomaattileipää, rucolalevitettä L

Buffet Dinner

Midnight Sun

Vihersalaatteja, sherryvinaigrettea ja paahdettua mantelia L, G

Paahdettua myskikurpitsaa, vesimelonia ja aiolia L, G

Maalaissalaattia; paahdettua perunaa, neulapapuja, punasipulia ja kananmunaa L, G

Sokeriherne-toast, grillattua kukkakaalia ja limemajoneesia V

Fenkolirisotolla täytettyä Savoijinkaalta, tillijogurttia L, G

Hiillostettua lohta, simpukkavaahtoa ja pikkelöityä juuripersiljaa L, G

Kokonaisena paistettua peuraa, savujuurespaistosta ja tummaa karpalokastiketta L, G

Mallasleipää, vaahdotettua voita L

Cocktail Food

Sunny Soiree

Artisokkatartaletti, omenasalsaa V

Valkosipulileipää, kuivattua tomaattia ja mozzarella-moussea L

Simpukka-pannacottaa, hiililohta ja rucolamajoneesia L, G 

Grillattua karitsaa, sipulipyrettä ja myskikurpitsaa L, G

Cocktail Food

Bite by Bite

Savustettua kurpitsaa, hunajamelonia ja hummusta V, G

Taleggio-juustoa, kirsikkaa ja fenkolinäkkileipää L

Hiillostettua nieriää, “remouladea” ja palsternakkasipsejä L, G

Kalkkunan rintaa, karpalogeeliä ja retiisisalaattia L, G

For a Meeting

Breakfast

Meloni-inkiväärimehua

Vihersmoothie

Tuorejuusto-kurkkubageli

Leikattuja hedelmiä

Tuorepuuroa ja mustikkakauraa

Kahvi ja tee

※   TAI   ※

Omenasmoothie

Ruis-juustopiirasta, piparjuurikreemiä

Savulohiohukainen, tillikreemiä

Leikattuja hedelmiä

Jogurttia ja marjoja, paahdettua cashewpähkinää

Kahvi ja tee

For a Meeting

Lunch

Salaatin versoja, hunajamelonia ja pikkelöityä päärynää V, G

Grillattua zuccinia, rucolaa ja suolapaahdettua cashewpähkinää V, G

Salaatti fetajuustosta, marinoidusta punasipulista ja tomaatista L, G

Härän etu-selkää, gremolata mausteinen couscous ja basilikalla marinoituja vihanneksia L

Kauraleipää, tuorejuustolevitettä L

※   TAI   ※

Sydänsalaattia, aniksella maustettuja kasviksia ja mangodressing V, G

Paahdettua perunaa, tuorehernehummusta ja sokerihernettä V, G

Savustettua kurpitsaa, kotijuustoa ja basilikalla maustettuja kirsikkatomaatteja L, G

Sitruunakanaa, lime-sipulipaistos L, G

Fenkolilasagnea L

Focacciaa, mascarponelevitettä L

For a Meeting

All Day

Omenasmoothie V, G

Ruis-juustopiirasta, piparjuurikreemiä L

Savulohiohukainen, tillikreemiä L

Leikattuja hedelmiä

Jogurttia ja marjoja, paahdettua cashewpähkinää L, G

Kahvi ja tee

Sydänsalaattia, aniksella maustettuja kasviksia ja rieslingvinaigrette V, G

Zuccini-edamametoast, tuorehernehummusta ja sokerihernettä V

Savustettua kurpitsaa, kotijuustoa ja basilikalla maustettuja kirsikkatomaatteja L, G

Hiililohta, korianterijogurttia ja grillattua paksoita L, G

Sitruunakanaa, lime-kevätsipulipaistos L, G

Focacciaa, mascarponelevitettä L

Jälkiruoaksi tai iltapäiväkahvin kera:
Omenapiirasta, valkosuklaata ja marenkia L

Family Style

The More the Merrier

Basilikalla maustettuja kesäkasviksia, sydänsalaattia ja nokkossmetanaa L, G

Paahdettua myskikurpitsaa, salaatin versoja ja Pecorinoa L, G

Grillattua zuccinia, kuivattua kirsikkatomaattia ja rucolavaahtoa L, G

Hiillostettua lohta, raputartaria ja päärynää L, G

Karitsa rilletteä ja kananmaksamoussea L, G

Härkäragù, kookospolentaa L, G

Oliivileipää, hummusta V

Table service

Urban Oasis

Friteerattua Halloumia, omenamajoneesia

pikkelöityä kyssäkaalia ja munakoisokaviaaria L, G

Pitkään kypsytettyä härän etu-selkää, portviinikastiketta

vuohenjuustoperunaa ja paahdettua punajuurta L, G

Suklaamoussea, kahvikakkua

hiillostettua päärynää ja limekreemiä L

Table service

Once Upon a Time in Rome

Siikaa “ceviche”, kirsikkatomaattia 

kampasimpukkasalaattia, shampanjavaahtoa L, G

Grillattua karitsan niskaa, savuporkkanapyrettä

grillattua endiiviä ja tummaa omenakastiketta L, G

Sitruunakakkua, Mascarpone-flan 

kirsikkageeliä ja italialaista marenkia L